Tv-kok Ramon Brugman maakt verse Vietnamese loempia's

Ramon Brugman is in de studio en heeft heerlijk verse Vietnamese loempia's klaargemaakt. Ook wel gỏi cuốn. Lees hieronder hoe je ze thuis kan maken. Smullen maar!

Ramon Brugman is in de studio en heeft heerlijk verse Vietnamese loempia's klaargemaakt. Ook wel gỏi cuốn. Lees hieronder hoe je ze thuis kan maken. Smullen maar!

Gamba’s
16 gamba’s
2 tenen knoflook
1/2 limoen
1/2 rode peper
olie
zout

Maak de gamba’s schoon en snijd ze door de midden. Maak de olie heet in een pan en bak de knoflook heel kort. Voeg de gamba’s toe en bak ze hard aan. Doe de peper erbij en het sap van de limoen. Breng op smaak met zout. Haal uit de pan en laat afkoelen.

Verder nodig
12 stuks rijstvellen
100 gram dun gesneden ijsbergsla
1/2 komkommer in dunne reepjes
1/2 winterpeen in dunne sliertjes
1 rode paprika in dunne sliertjes
100 gram afgekookte rijstnoedels
blaadjes verse munt dun gesneden
blaadjes verse koriander gesneden
blaadjes Thaise basilicum
daikon
geroosterde pinda’s
sesamzaad zwart

Vissaus (Nouc Cham)

25 ml vissaus
25 gram suiker
50 ml water
50 ml limoen sap
1 teen knoflook
1 rode peper

Hak de knoflook en snijd de peper in ringen. Roer de rest van de ingrediënten door elkaar tot de suiker opgelost is.

Hoisin dipsaus
75 ml hoisinsaus
75 ml kokosmelk
1 eetlepel pindakaas
1 eetlepel azijn
fijn gehalte geroosterde pinda’s

Meng alles goed door elkaar. Zet in het midden van de tafel een kom met heet water neer. Laat een rijstvelletje in het water zakken en wacht 20 seconden. Haal het er voorzichtig uit en leg op je bord. Rangschik de ingrediënten op de pannenkoek en rol hem dicht als een loempia. Iedereen krijgt twee kleine bakjes met dipsaus. Je kan dus je eigen favoriete loempia rollen.

Eet smakelijk!



images/2021/01/WhatsApp-Image-2021-01-21-at-13.40.52.jpeg


Oproep

BEAT THE MINUTE

Herken jij binnen een minuut alle hits?

Meld je aan

Laat een reactie achter



Je moet minimaal 16 jaar zijn om deel te nemen aan deze dienst. Wil je meer informatie over hoe NPO omgaat met je gegevens, lees dan ons privacy statement

Plaats reactie



0 Reacties