Waarom dragen koks wel een koksmut, maar niets om hun baard?

Luisteraar Josien Mulder vroeg zich af waarom koks wel een muts op hebben om te voorkomen dat er een haar in de soep valt, maar niets dragen om hun baard af te dekken. Lars de Vries is expert voedselveiligheid bij Bureau de Wit en hij heeft het antwoord.