Het recept van Jan-Willems fenomenale friet

Nietsvermoedend begon Jan-Willem afgelopen vrijdag om 6.00 uur aan de ochtendshow. Tot Jeroen hem overviel met een verrassing. "En er is nog iets dat steeds maar uitgesteld wordt, Jan-Willem", begon Jeroen. Jan-Willem vertelt namelijk al drie jaar lang dat hij zelf hele lekkere friet kan bakken, maar heeft dit nog nooit in de uitzending bewezen. Daarom nam Jeroen als verjaardagscadeau een frituurpan, frituurvet en Zeeuwse bonken mee. "Wij willen jou heel graag de kans geven om ons eindelijk eens te laten zien dat jij de beste frietmaker van heel Midden-Nederland bent", legt hij uit.

Het recept

En of Jan-Willem zijn frietbaktalent vanochtend bewezen heeft. Het geheime ingrediënt van Jan-Willems friet zijn de Zeeuwse bonken. Hoe je deze aardappels tot die lekkere friet omtovert?

• Je schilt de Zeeuwse bonken en snijdt er frietjes van. Je kunt ervoor kiezen om ze te wassen, maar dan was je het zetmeel eraf. Je kan het zetmeel er ook aan laten zitten, dan krijg je een krokanter korstje.

• Je bakt ze 7 minuten voor op 160 graden.

• Daarna laat je ze helemaal afkoelen.

• Daarna bak je ze 3 minuten op 190 graden.